В связи с нарушениями санитарно-эпидемиологических требований, выявленными специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Воткинск (Управление) в ходе контрольно-надзорных мероприятий, на 60-90 суток приостановлена деятельность предприятий общественного питания «Дядя жарит мясо» ИП Аликулов Х.С. (адреса осуществления деятельности: г. Воткинск ул. Гагарина, д.20, ул. Кирова, д.14, с. Шаркан ул. Ленина, д.23).

Основные выявленные нарушения (по СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»):

1) не обеспечена последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, загрязненного и чистого инвентаря;

2) отсутствие нормативно-технической документации на изготавливаемую продукцию;

3) прием пищевой продукции, на предприятиях общественного питания осуществляется без товаросопроводительной документации (мясо курицы, наггетсы, булочки, картофель фри, капуста, морковь, лаваши, лук, огурцы соленые и др.);

4) на реализации находится пищевая продукция без указания сроков и условий (температуры) её реализации, в условиях, не обеспечивающих её качество и безопасность до момента реализации;

5) отсутствуют условия для соблюдения личной гигиены для сотрудников (отсутствие туалетов и раковин для мытья рук);

6) сотрудниками не пройдены периодические медицинские осмотры, профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация;

7) дезинфицирующие средства отсутствуют, для проведения уборки используются жидкое мыло или бытовые моющие средства;

8) дезинсекционные и дератизационные мероприятия на предприятии не ведутся, документы, подтверждающие их проведение предпринимателем не представлены.

По результатам контрольно-надзорных мероприятий в отношении ИП Аликулов Х.С. Управлением составлены протоколы об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ, административные материалы переданы в суд.

Воткинским районным судом деятельность трех объектов общественного питания «Дядя жарит мясо» приостановлена:

-в г. Воткинск ул. Гагарина, д.20 и с. Шаркан, ул. Ленина, д.23 на 60 суток;

-в г. Воткинск ул. Кирова, д.14 на 90 суток.